в 100 г зелёных яблок Гренни Смит содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 4%. Из жирорастворимых витаминов в зелёных яблоках Гренни Смит присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.